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Oleificio Cima di Bitonto

OLIO EXTRAVERGINE FRUTTATO MEDIO – PACK: 12 BOTTIGLIE DA 0,25 LT

DESCRIZIONE

In confezioni da 12 bottiglie da 0,25 Lt.
Olio dal profumo intenso con sentori di mandorla che risulta dolce al palato con una leggera nota di piccante che vivacizza il prodotto. E’ estratto a freddo e ha un colore giallo inteso tendente al verdino, ottimo è il suo utilizzo su arrosti sia di carne che di pesce e per la preparazione di salse verdi.

FILTRAGGIO
A cartoni filtranti co possibilità di brillantatura

TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE
Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di confezionamento.

PROVENIENZA
Ottenuto da olive di provenienza esclusivamente italiana, raccolte al momento giusto di maturazione. L’estrazione avviene con frangitori meccanici e procedimenti a freddo, ovvero ad una temperatura inferiorie a 27°. Le varietà olivicole prevalenti, Ogliarola Barese e Coratina, sono originarie della provinciad di Bari e precisamente dell’Agro di Bitonto, e comuni limitrofi alla città di Bitonto. Tutte le olive sono dei soi della cooperativa.

SUGGERIMENTI PER IL CONSUMO
In generale può essere utilizzato per valorizzare tutti i piatti da consumare in modo biologico, senza alterarne il gusto.
A crudo: arricchisce il gusto del pesce e carni bianche, insalate di verdure crude e cotte, di carpacci. Bresaole, antipasti in generale e di salse come ad esempio la maionese.
In cottura: è idoneo per la preparazione di sughi delicati, nonché per conferire ai dolci un gusto unico e di digeribilità.

TUTELA MARCHIO
Al fine di garantire la qualità e/o la tutela del marchio, l’Oleificio Cima di Bitonto tramite organi interni si riserva la possibilità di programmare ispezioni, anche con preavviso minimo, atte a verificare l’operato del fornitore del fornitore della materia prima e dei materiali ausiliari e del cliente, sia nei locali di produzioni che nelle zone dedicate all’immagazzinamento dei materiali o dei prodotti finiti.

CERTIFICAZIONI
Certificazione di Filiera e di Prodotto Norma UNI 10939 Certificazione di Qualità di Igiene e Sicurezza ISO 22000:2005 100% Italiano Reg. CE 29/2012 e s.m.i.

 

Peso 5.6 kg

Colore Giallo con riflessi verdi

Odore Fruttato medio

Sapore Gusto armonico ed equilibrato, con lievissimo amaro, leggero piccante appena percettibile. Retrogusto fruttato di oliva netto, mandorlato con sentori erbacei e carciofo.

Acidità < 0.20% in acido oleico

Provenienza Comuni limitrofi alla città di Bitonto, Uliveti in agro di Bitonto

Varietà Coratina, Ogliarola Barese

 12 BOTTIGLIE DA 0,25 LT