Varietà / Variety

Negroamaro

Classificazione / Classification

Rosato del Salento I.G.T.

Comuni di Produzione / Production Municipalities

Brindisi e Provincia / Brindisi and Provice

Natura del Terreno / Nature of the Land

Profondi di medio impasto / Deep medium-dough

Sistema di allevamento / Growing System

Alberello Pugliese e Controspalliera / Puglia Freestanding system and vertically trellised spurred cordon

Densità di impianto / Plant Density

4.500/5.000 piante per ettaro / 4.500/5.000 plants per hectare

Resa Per ettaro / Yield per hectare

140 q.li di uva / 140 q.li of grapes

Vinificazione / Vinification

raccolta manuale, macerazione e fermentazione termocontrollata / manual harvesting, maceration and thermocontrolled fermentation

Periodo di Affinamento / Aging Period

in silos d'acciaio inox / in stainless steel silos

Capacità di invecchiamento / Aging capacity

2 anni / 2 years

Caratteristiche / Features

Vino ottenuto da uve Negroamaro. Colore rosa tenue e profumo con intense sensazioni fruttate. Vino di buon corpo, armonico ed equilibrato al palato. / Wine made from Negroamaro grapes. Soft pink color and fragrance with intense fruity sensations. A full-bodied wine, harmonious and balanced on the palate.

Accostamenti / Combinations

Abbinamenti consigliati: risotti e crostacei. / Recommended pairings: risottos and crustaceans

Parametri / Parameters

alcool: 13,00 % vol. / alcohol: 13,00 %vol.acidità totale: 7,00 gr/l / total acidity: 7,00 gr/l zuccheri: 2,00 gr/l / sugars: 2,00 gr/lPH: 3,30 / PH: 3,30

Temperatura di servizio ideale / Ideal serving Temperature

Temperatura ideale di servizio 10-12 °C. / Ideal serving temperature 10-12 ° C.

Bottiglia / Bottle

bordolese conica / bordeaux conical

Imballo / Packaging

6 bottiglie / 6 Bottles