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I.G.T. Primitivo del Salento ZEUS

Primitivo del Salento I.G.T.

Vino di colore rosso intenso dai riflessi violacei, prodotto utilizzando le
migliori uve di Primitivo raccolte a mano negli antichi vitigni nella zona
del Salento. Dal profumo avvolgente, con sentori di frutta rossa e gusto
pieno e morbido.

Varietà / Variety

Primitivo

Classificazione / Classification

Primitivo del Salento I.G.T.

Comuni di Produzione / Production Municipalities

Brindisi e Provincia / Brindisi and Provice

Natura del Terreno / Nature of the Land

Profondi di medio impasto / Deep medium-dough

Sistema di allevamento / Growing System

Alberello Pugliese e Controspalliera / Puglia Freestanding system and vertically trellised spurred cordon

Densità di impianto / Plant Density

5.000 piante per ettaro / 5.000 plants per hectare

Resa Per ettaro / Yield per hectare

100 q.li di uva / 100 q.li of grapes

Vinificazione / Vinification

Raccolta manuale o meccanica, lunga macerazione accurata e termocontrollata. / Manual or mechanical harvesting, long careful and thermocontrolled maceration.

Periodo di Affinamento / Aging Period

in silos d'acciaio inox / in stainless steel silos

Capacità di invecchiamento / Aging capacity

4 anni / 4 years

Caratteristiche / Features

Vino di colore rosso intenso dai riflessi violacei, prodotto utilizzando le migliori uve di Primitivo raccolte a mano negli antichi vitigni nella zona del Salento. Dal profumo avvolgente, con sentori di frutta rossa e gusto pieno e morbido. / Intense red wine having vibrat purple highlights, produced using the best Primitivo grapes hand-harvested from ancient vines in the Salento area. All-encompassing fragrance, with hints of red fruit rich with soft taste.

Accostamenti / Combinations

Molto versatile negli abbinamenti. / Extremely versatile in pairings.

Parametri / Parameters

alcool: 14,5 % vol. / alcohol: 14,5 %vol.acidità totale: 6,00 gr/l / total acidity: 6,00 gr/l zuccheri: 3,50 gr/l / sugars: 3,50 gr/lPH:3,50 / PH: 3,50

Temperatura di servizio ideale / Ideal serving Temperature

16°-18° C

Bottiglia / Bottle

bordolese conica / bordeaux conical