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Cantine Pandora

PUGLIA NERO DI TROIA I.G.T. DIONISO

Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, ottenuto da uve maturate e selezionate di Nero di Troia. All’olfatto ricorda i profumi delle sue terre, con note fruttate intense

Varietà / Variety

Nero di Troia

Classificazione / Classification

Nero di Troia I.G.T. Puglia

Comuni di Produzione / Production Municipalities

Provincia BAT

Natura del Terreno / Nature of the Land

Profondi di medio impasto / Deep medium-dough

Sistema di allevamento / Growing System

Tendone

Densità di impianto / Plant Density

2000 piante per ettaro / 2000 plants per hectare

Resa Per ettaro / Yield per hectare

150 q.li di uve / 150 g.li of grapes

Vinificazione / Vinification

Raccolta manuale o meccanica, lunga macerazione accurata e termocontrollata. / Manual or mechanical harvesting, long careful and thermocontrolled maceration.

Periodo di Affinamento / Aging Period

in silos d'acciaio inox / in stainless steel silos

Capacità di invecchiamento / Aging capacity

4 anni / 4 years

Caratteristiche / Features

Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, ottenuto da uve maturate e selezionate di Nero di Troia. All'olfatto ricorda i profumi delle sue terre, con note fruttate intense. Al palato morbido, rotondo e con buona struttura / An intense ruby red wine with garnet reflections, obtained from matured and selected Nero di Troia grapes.On the nose reminiscent of the scents of its lands, with intense fruity notes.The palate is soft, round and with good structure.

Accostamenti / Combinations

Ottimo abbinamento con primi piatti importanti, carne alla griglia e formaggi stagionati / Excellent pairing with important first courses, grilled meat and aged cheeses.

Parametri / Parameters

alcool:13,00 vol.% / alcohol: 13,00 %vol.acidità totale: 6,00 gr/l / total acidity: 6,00 gr/l zuccheri: 2,50 gr/l / sugars:2,50 gr/lPH: 3,60 / PH: 3,60

Temperatura di servizio ideale / Ideal serving Temperature

16°-18° C

Bottiglia / Bottle

bordolese conica / bordeaux conical